CODILLO AL HORNO

 

ingredientes:3 codillos de cerdo, 3 dientes de ajo, 2 puerros, aceite o manteca de cerdo, sal ,2 decilitros de vaso de vino blanco, pimienta negra molida.

preparación: en una olla rápida con agua, poner los codillos y sazonar. Cocer durante 30 minutos desde que empiece a salir el vapor. Picar la cebolla y el puerro en juliana y los ajos muy picaditos, colocar todo sobre la placa de horno forrada con papel de aluminio. Colocar encima los codillos, untar con manteca de cerdo o aceite de oliva y rociar con el vino blanco. Añadir sal y pimienta e introducir en el horno a 200º C, durante 30 minutos, hasta que esté bien dorada la corteza y jugosa la carne.Se sirve con de puré de patatas.