LUCIO AL HORNO CON TOMATE PICANTE

 

Ingredientes: 2 kg de luciot 4 tomates grandes 2 cebollas 100 gramos de mantequilla, tres ramitas de eneldo, tres ramitas de perejil, sal, pimienta, chili.

Preparación: limpiar el lucio y lavarlo. Cortar el tomate en rodajas y rellenar el lucio con ellas. Cortar las dos cebollas en aros y colocarlos sobre las rodajas de tomate. Sazonar con el eneldo, el perejil, la sal, la pimienta y el chilli, poniendo finalmente la mantequilla por encima de todo estos ingredientes. Colocar el papel alumnio extendido y cubriendo toda la bandeja del horno poniendo sobre él el lucio. Dejar una hora a 150 grados de temperatura.